Après plusieurs mois d'absence...Me voilà de retour !

Sur le blog mais aussi dans la grande famille Guy Demarle 

Je viens vous présenter le nouveau catalogue qui vient tout juste de sortir mais aussi le nouveau robot connecté le I-COOK'IN 

C'est partis ...

Voici le nouveau catalogue 

Catalogue En Ligne

Catalogue Guy Demarle Valable du 1er septembre 2015 au 31 août 2016

http://fr.calameo.com

Parlons enfin du tout nouveau robot ce fameux I-COOK'IN 

Un robot unique et innovant. Laissez-vous guider, il fait tout pour vous ! Cuisinez comme jamais vous ne l’avez fait !

Découvrez de nouvelles expériences culinaires avec i-Cook’in.

 C'est le moment d'en profiter le paiement est en 12 fois SANS FRAIS !!!

Si vous voulez assister a un atelier culinaire et passer un moment conviviale entre amis n'hésitez pas à me contacter 

Ou tout simplement si vous voulez passer une commande bien sur...

Je me déplace dans les départements 38, 73, 01 

Il vous tente depuis un moment, mais vous n'avez pas encore franchi le pas?

C'est le moment de vous faire plaisir !!!

OFFREZ-VOUS UN COOK'IN et en ce moment régler le en 10 FOIS SANS FRAIS  

Profitez en vite cette offre est limitée et valable du 1er juin au 15 juillet 2014 !!

 En plus Guy Demarle vous offre un deuxième livre cook'in au choix dans toute la collection !

Il ne vous restera plus qu'à choisir le livre et la couleur du robot (rouge, jaune,bleu) !!!!

C'est le moment d'en profiter ! "Cook'in Color" prend fin au 31 aout !!

N'hésitez plus contactez-moi pour une démonstration seule ou avec quelques amis !

Je me déplace en region rhône-alpes (69,38,01)

Me voilà de retours !!

Avec une recette sucrée 

Des mini tartelettes citron et chocolat caramel

Pour cela il vous faudra :

1. Une pâte sablée (maison ou non)
2. Une tablette de chocolat noir pâtissier 
3. Une tablette de caramel (Lindt)
4. De la crème fraiche liquide
5. Du lemon curd (crème au citron)

Tout d'abord on réalise la pâte sablée (ou on l'a prend toute prète ^^)

Réaliser au cook'in pour moi (voir livre cook'in au quotidien)

Préchauffez le four a 180°

Aprés 30 minutes au frais étaler sur la Roulpat pas trop fin et détailler grace au découpoir 7 cm .

Poser votre plaque mini tartelettes a l'envers sur la grille perforée

Déposer sur chaques empruntes 

Enfournez pour 15 minutes environ en surveillant 

Pendant ce temps faire fondre les deux plaquettes de chocolat au bain marie avec 3 ou 4 cuillère a soupe de crème liquide.

Réaliser un Lemon Curd au cook'in :

Ingrédients : 

• 1 feuille de gélatine
• 50 g de beurre
• 2 gros citrons
• 3 oeufs
• 200g de sucre
• 1 cuillère a café de maîzena

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide.

Coupez le beurre en petits dés. Râpez le zeste d’un citron puis pressez le jus des deux citrons.

Placez les œufs et le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3.

Placez le fouet sur les lames. Ajoutez le beurre, le jus des citrons, les zestes, la fécule et la gélatine essorée. Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 90°C et la vitesse sur 3.

Versez le lemon curd chaud dans des verrines et laissez refroidir. 

 Si vous n'aimez pas les zestes passer le lemon curd au chinois .

J'ai ensuite mis le lemon curd dans le pichet verseur 

Une fois les fonds de tartelettes cuites les retirez et les mettre sur l'endroit du moule les remplirs, la moitié de la plaque avec le lemon curd et l'autre avec le mélange de chocolats .

Mettre au frais quelques heures avant de déguster

Astuces : Vous pouvez préparer vos fonds de tartelettes à l'avance et les congeler une fois cuites .

Voilà une recette de gâteau au fruits bien sympas qui change un peu de l'éternel gâteau au chocolat ...

Je l'ai un peu réalisé au feeling et le résultat était la !!

Réaliser dans un de mes moules préféré le moule tablette ^^

 Pour cela il vous faut :

1 boite de 550 g d'ananas au sirop, 4 œufs, 70g de poudre d'amande , 50g de farine, 150g de sucre ,

1 cuillère a soupe d'amande amere , une gousse de vanille

Préchauffez le four a 180°

Coupez les ananas en petits morceaux en gardant le jus

Verser le tout dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille grattée et l'amande amere.

Laissez bouillir pendant 5 à 10 minutes

Dans un cul de poule, mélanger les œufs, la poudre d'amande et la farine

Incorporez la préparation a l'ananas en ayant retiré la gousse de vanille

Mélanger et verser dans le moule tablette déposer sur une grille en alu

Enfournez pour 50 minutes  

Un peu la course en ce moment du coup j'ai pas bien eu le temps de mettre de recettes en lignes même si elles sont en attente...(mais bon j'ai une excuse j'étais en plein déménagement...)

Alors aujourd'hui lunettes à la confiture (que je viens d'ailleurs de réaliser en atelier ce matin )

Avec une confiture maison de préférence (même si on peut aussi le faire avec une toute prête )

Une recette très simple à réaliser et rapide a décliné suivant les envies et les fruits de saisons

Ingrédients:

• Une pâte Sablée :   - 100g de sucre , 250g de farine, 120g de beurre froid, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 1 pincée de sel
• De la confiture maison ou non 

Commencer par faire la pâte sablée :

Versez le sucre semoule dans le bol et mixer 10 secondes en appuyant sur la touche TURBO

Ajouter la farine, le beurre froid couper en morceaux et le sel, Réglez le minuteur 1 minute vitesse 1

Incorporez l'oeuf et le sucre vanillé Réglez le minuteur 2 minutes 1 

Filmez et mettre au frais 30 minutes environ 

Après les 30 minutes de frais sortir la pâte et l'étaler sur la Roulpat pas trop fine 

Préchauffez le four a 160°

Avec un découpoirs ovales de 11,5 cm découper des ovales et les déposer sur une toile silpat elle même poser sur une grille en aluminium  .

Par lot de 2 faire deux cercles pour former les "lunettes" 

battre un oeuf entier et dorer chaque ovales 

Enfourner pour 12 minutes 

A la sortie du four assembler en aillant au préalable tartiner de confitures et saupoudrer de sucre glaçe .

Pour changer un peu des gâteaux et surtout des desserts au chocolat ce sera donc tarte au citron !!
Avec pâte sablée maison bien sur !!
Et tout ça grâce a mon cook'in !!

C'est parti pour la recette

Première étape la pâte sablée :

• 120g de sucre semoule
• 250g de farine
• 120g de beurre froid en morceaux 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Versez le sucre semoule dans le bol et mixer 10 secondes en appuyant sur la touche TURBO (Super astuce pour faire du sucre glaçe d'ailleurs )

Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel

Reglez le minuteur sur 1 minutes et la vitesse sur 1

Incorporez l'oeuf et le sucre vanillé 

Reglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 1

Formez une boule sur la roulpat et etaller pour former un carré plat.

Filmer et réservez au frais pendant 30 minutes . 

Pendant ce temps préparer le lemon curd :

Préchauffez la four a 180°C

La quantité est pour un moule a tarte classique (28 cm environ)

• 4 feuilles de gélatine
• 4 oeufs 
• 170 g de sucre
• 140 g de beurre
• 2 à 3 citrons (suivant la taille)non traités
• 1 cuillère a café de maîzena

Réhydratez la gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes environ .

Placez les oeufs et le sucre dans le bol .

Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 4

Placez le fouet sur les lames, incorporez le beurre coupé en morceaux le jus et les zestes de citrons, la maîzena et les feuilles de gélatines essorées 

Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3

Remettre 1 minutes a 90° vitesse 3

Versez dans un bol puis faire refoidir au frais

Pendant ce temps sortez la pâte sablés et étaler là sur la roulpat de sorte à former un cercle plus grand que le plat et pas trop fine .

Faire Cuire a blanc avec une feuille de papier sulfurisées et des billes de cuissons (ou lentilles, riz,..) pendant 25 minutes environ en surveillant jusqu'a ce qu'elle soit dorée et croustillante 

Une fois que la pâte est cuite sortez là et verser le lemon curd, étaler bien sur l'ensemble de la tarte

Mettre au frais une bonne heure 

Dégustez !!

Recette du jour : Flans de légumes

Une recette très simple et délicieuse qui accompagnera grand nombre de vos plats

Pour cela il vous faudra :

Pour 12 petits flans

(Dans les moules briochettes de Demarle pour moi ) 

• 3 carottes
• 2 courgettes ou 1 grosse
• 2 tomates 
• 5 oeufs 
• 25 cl de crème fraiche épaisse
• 50g de comté rapé 
• sel, poivre, persil, ail...
• 3 cuillères à soupe de farine ou maizena 

Préchauffez le four à 170°

Commencer par découper les légumes en petits cubes (je l'ai fait grace a mon nouveau joujou le tornado de demarle SUPER !! )

Mais vous pouvez bien sûr le faire à la main ...

Couper tous les légumes et les mettres ensemble dans un saladier 

Ajoutez les oeufs, la crème, le comté et enfin la farine puis assaisonner le tout 

Mélanger bien 

Répartir dans les moules et enfourner pour 40 minutes 

Et voila trés simple non  !

Vous habitez en Isère ou dans les alentours ?

vous aimer cuisiner et partager !!

Vous voulez découvrir ce fameux cook'in dont je vous parle beaucoup !!(ou vous perféctionner à son utilisation )

Venez assister à notre show Cook'in et ainsi découvrir notre assistant culinaire 

Venez découvrir de nouvelles recettes et les déguster !

Nous serons deux à vous ravir les papilles 

Les places sont limitées 

Réservez vite !!

Le nouveau Catalogue est en ligne 

Feuilletez le 

 ICI 

Avec pleins de nouveautés à découvrir !!

Recette du jour Gâteau à la poire et au chocolat 

Ingrédients :

- 125g de sucre 

-125 g de beurre fondu 

- 70 g de farine

- 70g de poudre d'amande 

-1 sachet de levure 

- 1 boîte de poire au sirop

- 2 cuillères a soupe de crème fraiche liquide 

- 150 a 200g de chocolat noir patissier 

Préchauffez le Four a 180°

Couper les poires en cubes et les mettre dans une casserole avec la moitié du sucre 

Les faires dorer jusqu'à obtenir une couleur doré 

Rajoutez la créme et 25g de beurre (sur le beurre prévu)

Dans un saladier, battre 4 oeufs avec le reste du sucre jusqu'a obtenir un mélange mousseux

Ajouter le reste du beurre fondu au préalable, la farine, la poudre d'amande et le sachet de levure

Arretez les poires et les laisser refroidir

Pendant ce temps couper le chocolat en grosses pepites ( au couteau ou a l'aide d'un robot sans trop mixer)

Ajouter enfin les poires caramélisées refroidies puis les pepites de chocolat

Mélanger le tout et mettre ce mélange dans un moule (Moule Tablette Demarle pour moi )

Cuire 30 minutes

Régalez vous !!